Review cafetera Melitta Latte Select

Una cafetera inteligente y fácil de usar, la Melitta Latte Select es una gran elección. Con sus sencillos controles táctiles, es fácil de poner en marcha, y además dispone de recetas y perfiles programables para cuando quieras afinar la experiencia. Su doble tolva es buena, ya que te permite seleccionar manualmente entre dos granos de café diferentes. Sin embargo, la Caffeo Barista TS Smart de la empresa viene con un selector de café automático y es más fácil de programar gracias a su aplicación inteligente, y suele encontrarse por un precio similar.

Introducción

Melitta es conocida por sus máquinas de café en grano que se alejan de lo tradicional, ofreciendo algo diferente. En la Melitta Latte Select, la diferencia viene en forma de controles inteligentes en la parte frontal, que dan acceso con un solo toque a las recetas más populares, además de una tolva de granos doble que te permite elegir entre dos tipos de granos de café.

La calidad del café es excelente, pero la Caffeo Barista TS Smart de Melitta, de precio similar, ofrece características y calidad similares, y puede cambiar automáticamente entre dos tipos de café.

Diseño y características

• Doble tolva de granos
• Controles táctiles sencillos
• Hasta seis perfiles de usuario

Las cafeteras Melitta suelen ofrecer una buena relación calidad-precio, pero esto suele traducirse en su diseño, que puede parecer más barato que el de la competencia más premium. No es el caso de la Melitta Latte Select. Engalanada en color plata y con bordes cuadrados, esta cafetera tiene un aspecto más premium que varios modelos que he visto de la empresa.

En la parte superior de esta máquina encontrarás el recipiente de granos de 270 g, que está dividido en dos; hay un selector manual para elegir el café que se va a utilizar. Yo usaría granos de tueste más oscuro en un lado para el espresso, y un café de origen más claro para las bebidas más largas; pero puedes ir a tu aire, quizás usando un lado para granos descafeinados.

Tener la posibilidad de elegir es bueno, pero con el selector manual era demasiado fácil preparar accidentalmente un café con los granos equivocados. Con la Melitta Caffeo Barista TS Smart, la elección de los granos está programada en los perfiles, además de contar con un selector electrónico de anulación, que facilita el uso de los granos adecuados para el trabajo correcto.

Mediante el dial de la parte trasera, se puede ajustar la molienda de los granos entre cinco niveles. De manera poco útil, los ajustes están impresos en negro sobre negro, por lo que tuve que girar la máquina para ver lo que estaba seleccionando. En general, me pareció que un ajuste de molido más fino daba mejores resultados.

 

Gracias al depósito de agua de 1,8 litros, la Melitta Latte Select no tiene que llenarse con demasiada frecuencia. Recomiendo utilizar el filtro de agua que se suministra en el depósito, tanto para mejorar el sabor como para que la máquina funcione de forma óptima.

 

También hay un conducto para el café molido en la parte delantera, donde puedes añadir una cucharada de café premolido. Yo evitaría hacer esto en la medida de lo posible, ya que la calidad del café no será tan buena.

 

Melitta ha hecho que esta cafetera sea fácil de usar, por lo que las principales bebidas se pueden seleccionar a través de los botones táctiles de la parte superior: espresso, café crema, capuchino y café con leche. También hay botones para la leche al vapor y el agua caliente.

 

Si quieres preparar dos bebidas al mismo tiempo (o simplemente te apetece un espresso doble), también hay un botón 2x en la parte delantera para hacerlo.

Melitta preprograma las recetas con volúmenes predeterminados, pero puedes anularlos mientras se prepara la bebida. De forma inteligente, las bebidas con leche te permiten ajustar el volumen total, pero manteniendo la misma proporción de leche y espresso.

Si prefieres anularlo permanentemente, la opción Selección de café con leche te permite guardar tus propios volúmenes predeterminados para que se ajusten a las tazas que tienes y a tus preferencias. Además, puedes guardar hasta seis perfiles, cada uno con sus propios valores predeterminados.

 

Añadir perfiles utilizando la pequeña pantalla y el dial giratorio resultó ser algo más doloroso de lo que debería haber sido. El TS Smart lo hace más fácil al permitirte configurarlo todo en la aplicación.

En los perfiles, hay una mayor variedad de recetas disponibles, como ristretto, lungo, americano, espresso macchiato, caffe latte y café con leche.

Calidad del espresso

• Excelente crema
• Buena temperatura

El espresso es el ingrediente básico de la mayoría de las bebidas a base de café, así que es importante hacerlo bien. Empecé haciendo unos cuantos chupitos de café, utilizando el volumen predeterminado de 40 ml. Ajusté la molienda varias veces, pero me decidí por el ajuste más fino para obtener los mejores resultados.

 

El café se sirvió a un ritmo razonable, y medí el trago a 60,6ºC, lo que es más o menos correcto para un espresso.

La bebida estaba coronada por una buena crema con un agradable acabado aceitoso, que duró unos minutos. En cuanto al sabor, el café sacó a relucir la atrevida acidez de mi café peruano de comercio justo, proporcionando un buen trago. De hecho, es difícil obtener algo mejor de una máquina de café en grano.

Espumado de leche

• Buena textura
• La jarra grande da flexibilidad

Hay una gran jarra de leche de plástico que se envía con la Melitta Latte Select. Sólo tienes que llenarla con leche y conectar la manguera. Cuando llegue el momento de preparar una bebida con leche, el líquido se aspira y se cuece al vapor, y luego se empuja fuera del cabezal de infusión. Este diseño significa que puedes volver a verter la leche que no hayas utilizado.

Como ocurre con todas las máquinas de café en grano que espuman y vierten la leche, el inconveniente es la menor flexibilidad. Aquellos que quieran participar en el arte del café con leche, y verter libremente como resultado, no tienen suerte. Necesitarás una máquina alternativa con varilla de vapor manual, como la Gaggia Magenta Plus.

Aunque pierdas un poco de flexibilidad, la Melitta Latte Select lo compensa con la calidad de las bebidas que sirve. Ofrece un capuchino con una espuma muy compacta y un buen acabado. En cuanto al sabor, es tan bueno como el que la mayoría de la gente podría hacer por sí misma.

 

Mantenimiento

• Modos de limpieza automática inteligentes
• Te avisa de la limpieza y descalcificación
• Unidad de infusión de fácil acceso

Siempre hay un poco más de mantenimiento con una cafetera de grano a taza, pero la Melitta Latte Select hace todo lo posible para facilitarte la vida con algunas funciones clave, como el lavado automático del sistema cuando la enciendes.

Después de preparar una bebida con leche, se te pide que inicies el proceso de limpieza, en el que enganchas el tubo de leche en la bandeja de goteo y dejas que la Melitta Latte Select lo limpie por ti. Puedes saltarte el proceso de limpieza si quieres hacer varias bebidas lácteas seguidas, pero asegúrate de limpiar el sistema una vez que hayas hecho la última bebida.

 

La gran bandeja de goteo se extrae y avanza, dando acceso a los discos de café usados. Comprobé que estaban bien secas y juntas, lo que facilitó su vaciado en la papelera. Merece la pena limpiar la bandeja con regularidad para evitar la aparición de moho

Del mismo modo, la unidad de infusión también debe limpiarse con regularidad; se extrae del lateral de la cafetera una vez que se ha retirado el panel de servicio.

 

La Melitta Latte Select te avisará cuando sea el momento de limpiar el sistema de café o de descalcificar, con indicaciones en pantalla que te guiarán durante el proceso. La frecuencia con la que recibas el aviso de descalcificación dependerá del ajuste de dureza del agua seleccionado: en la caja hay una tira reactiva que te ayudará a elegir la opción correcta.