Opinión de la olla Ninja Foodi MAX

Olla a presión, vapor, freidora de aire y mucho más, la Ninja Foodi MAX 14 en 1 SmartLid 7,5L OL650EUCP es un complemento versátil para cualquier cocina. Este modelo tiene una excelente relación calidad-precio y cocina brillantemente ofreciendo las mejores patatas fritas al aire gracias a su modo de vapor combinado. El plato crisp incluido no es tan útil como la cesta crisp estándar, pero es una queja menor.

Introducción

En lugar de abarrotar la cocina con muchos aparatos, tiene sentido tener un aparato que haga muchas cosas, como la Multicocina Ninja Foodi MAX 14 en 1 SmartLid 7,5L OL650EUCP

Esta versión, que es un modelo especial del Black Friday, viene en un atractivo color cobre, tiene un arnés de silicona y es más barata que el modelo estándar. Ninja ha suprimido el cesto normal para verduras, lo que es una pena.

Diseño y características

• Muy grande
• Muchas opciones de cocción
• crisp plage no es tan bueno como la cesta

Externamente, la Ninja OL650EUCP es muy similar a la Ninja OL750EU, con una única diferencia real: este modelo no tiene una sonda de temperatura para la cocción automática. Si no vas a cocinar mucha carne en ella, o te conformas con comprobar el progreso manualmente, esto no debería ser un problema.

Por lo demás, la OL650EUCP es la máquina de cocinar definitiva, con tres modos de cocción principales, seleccionables mediante el control deslizante de la parte delantera. Está la cocción a presión, la cocción combinada al vapor y la cocción al aire libre. Al igual que el OL750UK, este modelo no necesita que cambies las tapas cuando utilices la olla a presión, lo que reduce las necesidades de almacenamiento: siempre es útil cuando tienes una máquina de 11 kg de tamaño.

Con cada modo, hay diferentes programas de cocción. Por ejemplo, el vapor combinado te da la opción de cocinar sólo al vapor o una combinación de vapor, fritura al aire, asado, horneado y pan. El modo freír/hornear te ofrece freír al aire, asar, hornear, deshidratar, probar, dorar/saltear, cocinar al vapor, cocinar a fuego lento y hacer yogur. La opción de chamuscado/sauté se puede utilizar con la tapa abierta, lo que es estupendo para dorar carne y freír cebollas antes de utilizar una receta de cocción lenta.

Son muchos modos de cocción, a pesar del tamaño del aparato. La opción de pan, por ejemplo, está limitada por el tamaño interno de la olla: es lo suficientemente grande como para hacer panes redondos pero no más largos, como las baguettes. Me resultó más fácil cocinar amores en un horno, como el Hotpoint SI9 S8C1 SH IX H, que tiene una opción de vapor.

Una vez seleccionado el modo, los controles de la parte frontal facilitan la selección de la temperatura (o el nivel de presión para la cocción a presión) y el tiempo de cocción. Con la OL650EUCP se incluye una excelente guía con los ajustes y tiempos de cocción ideales para muchos tipos de alimentos, desde pollos enteros y verduras frescas hasta patatas fritas y salchichas congeladas.

Siempre aconsejo que tomes esas instrucciones de cocción como guía, y las ajustes sobre la marcha para obtener los resultados adecuados para tus alimentos. Descubrí que, a medida que me iba acostumbrando a la freidora de aire, podía ajustar los parámetros con más facilidad.

Este modelo dispone de un enorme bol de 7,5 litros, que ofrece mucho espacio para los ingredientes, incluso para cualquier cosa del tamaño de un pollo entero. Este recipiente tiene marcas claras en el lateral para los niveles de líquido, tanto en el modo de cocción al vapor como en el de olla a presión.

El modelo normal, el OL650EUCP, y el más caro, el OL750EU, vienen con una cesta de 4,7 litros para freír al aire. Este modelo viene con una cesta crisp que cae en el fondo de la cubeta, dejando un hueco para que circule el aire caliente.

Tengo que decir que prefiero el cesto para alimentos crujientes. Aunque la cesta es un poco incómoda de sacar cuando está caliente, al menos tiene asas, por lo que un par de guantes de horno es todo lo que necesitas para sacudir los alimentos durante la cocción

Con la placa crujiente, no hay nada que agarrar. Descubrí que lo mejor era conseguir un par de pinzas largas para echar la comida, y para retirarla cuando estuviera cocinada. Si no te convence el plato crujiente, puedes comprar la cesta crujiente de Ninja por 21 ¤.

La compra del cesto para alimentos crujientes puede hacer que la OL650EUCP sea más cara que el modelo estándar, que se envía con el cesto de todos modos, pero este modelo viene con extras que lo convierten en una buena compra de todos modos. Hay un delantal negro (siempre útil), pero el principal extra es la eslinga de silicona multiusos (normalmente 14,99 €).

Esta eslinga es realmente práctica para levantar grandes articulaciones o pollos enteros fuera de la cubeta principal, con sus asas de fácil agarre.

Al igual que el modelo estándar, también está la rejilla reversible de dos niveles, que puedes utilizar para cocinar en varios niveles. Una vez más, en la caja se ofrecen muchas ideas para cocinar en varios niveles.

Todos los artículos son aptos para el lavavajillas, por lo que su limpieza es fácil. Sólo tienes que esperar a que se enfríen antes de sacarlos.

Rendimiento

• El vapor hace que los alimentos sean crujientes
• No tiene los ajustes de calor más altos
• La olla a presión libera automáticamente la válvula

La cocción al vapor es una forma de cocinar excepcionalmente brillante: mantiene los alimentos crujientes por fuera y por dentro. He cocinado patatas fritas con la opción de cocción al vapor, cocinando durante 20 minutos a 200°C con 125 ml de agua. Al final del tiempo de cocción, después de sacudir la comida, tenía unas de las mejores patatas fritas que he probado en una freidora de aire: húmedas por dentro y con un delicioso crujido por fuera

La OL650EUCP alcanza un máximo de 210°C, un poco menos que las mejores freidoras de aire autónomas. Al cocinar patatas fritas, obtuve buenos resultados, pero sin las temperaturas máximas, no conseguí un acabado tan crujiente.

Utilicé la guía TenderCrisp para cocinar un pollo en sólo 40 minutos, comprobando manualmente la temperatura interna para asegurarme de que estaba bien cocinado. Con este modo, utilicé la cocción a presión con 250 ml de agua durante 20 minutos, liberando rápidamente la presión al final (normalmente, la OL650EUCP puede liberar la presión automáticamente, manteniendo el contenido caliente), y luego terminé con una fritura al aire durante otros 19 minutos

Al final, el pollo tenía una piel fina y crujiente, pero el interior seguía perfectamente húmedo. No está mal, teniendo en cuenta que el tiempo de cocción es mucho menor que en el horno.